Budaprés • PRÉMIUM Cider • 2017

Első évjáratunk prémiuma az ötödik szüretünk alkalmából. Alma prémium ciderünket hasonlóan készítettük el, mint a pezsgőket tradicionálisan. A hosszú palackérlelés után kézzel lettek lerázva, majd degorzsálva. Csontszáraz és szalma színű. Tiszta alma illat, krémes íz, szép savak. Ebben a termékben próbáljuk megmutatni, mit tudunk kihozni az almából.

Almák: Starking, Jonagold, Idared, Mutsu, Golden

Alk.: 7,5%vol.

Édesség: 0 g/liter – Brut Nature

Héjon áztatás: 12 óra

Hordós érlelés: 6 hónap

Palackérlelés: 36 hónap

Degorzsálás: 2021. szeptember.

Készült palack: 1700

Fél év tartályos érlelés után 6 hónap hordós érlelést kapott, majd palackba töltöttük és több, mint három évig érleltük. Egy szép őszi napon pedig úgy döntöttük degorzsáljuk őket, egy tisztább, elegánsabb ízért. A levegőt elöntötte az almás illat. Brut nature, vagyis semmilyen édesítést nem kapott. Az ötödik szüretünk alkalmából vettük most elő. Alma és semmi más.

/Vegán, Gluténmentes, Cukormentes, Kistermelői/