Minden évben új kalandokat keresünk, kísérletezünk és kockáztatunk azért, hogy valami különlegességgel tudjunk meglepni titeket. Egy barátunk birsalma ültetvényéről kaptunk egy próba adagot, hogy kipróbálhassuk, milyen is a birsalma a ciderben. A birs-kalandunk lenyűgöző eredménnyel zárult, amit nagyon bírunk. Érdekes aromatikája miatt megosztó tétel is lehet, de vállaljuk a kockázatot, mert hiszünk abban, hogy tetszeni fog mindenkinek.
Birsalmával együtt dolgoztuk fel az almáinkat. Elegánsan, mégis határozottan érződik a birs egyedi illata. 48 óra áztatás és macerálás után préseltük, és 10 hónapot érleltük erjedés után, majd a saját almalevével édesítettük egy picit. Minden gyümölcs kézzel szedett és válogatott.
Almák: Idared, Braeburn, Birsalma, Birskörte
Évjárat: 2022
Alk.: 5,7% vol.
Édesség: száraz, 6,5g/liter
Héjon áztatás: 48 óra
Készült: 7300 palack
